Trong các gian bếp công nghiệp, bếp nhà hàng người ta nấu ăn với số lượng lớn và tần suất liên tục gây ra khói mùi. Khói bếp ảnh hưởng đến thực phẩm và sức khỏe nhân viên, có thể ảnh hưởng đến khách hàng đang dùng bữa. Hệ thống hút khói công nghiệp, hệ thống hút khói nhà hàng là giải pháp phổ biến khắc phục tình trạng trên. Mời các bạn tham khảo bài viết về quạt hút khói bên công nghiệp dưới đây!
Thành phần lắp đặt quạt hút khói bếp công nghiệp
Thành phần lắp đặt quạt hút khói bếp công nghiệp
Hệ thống hút khói công nghiệp, hút mùi bếp nhà hàng được thiết kế trong gian bếp với các thành phần:
- Chụp hút mùi (tum hút mùi): Chụp hút mùi được lắp ngay bên trên bếp nấu, kích thước dựa theo diện tích mặt bằng thực tế của bếp. Chụp hút mùi được làm từ vật liệu Inox 201 hoặc tôn mạ kẽm. Có phin lọc mỡ và hệ thống đèn chiếu sáng bên trong.
- Ống hút mùi được gắn nối từ chụp hút mùi đến quạt hút. Ống hút mùi cũng làm từ Inox 201 hoặc tôn mạ kẽm. Kích thước thiết kế theo thực tế diện tích mặt bằng.
- Quạt hút mùi: quạt hút mùi bếp ăn công nghiệp là quạt hướng trục hoặc quạt ly tâm. Công suất hút tính theo m3/h. Điện năng của quạt hút mùi: 380v/3p/50hz hoặc 220v/1p/50hz.
Quạt hút mùi làm bằng sắt sơn tĩnh điện, chống rỉ sét, chống bám bụi mỡ tốt.
Yêu cầu chung khi thi công hệ thống hút mùi bếp ăn công nghiệp
Quạt thông gió, quạt này có vai trò chính quyết định hiệu quả hoạt động cho toàn bộ hệ thống, nhiệm vụ hút khói, mùi, nhiệt nóng ra bên ngoài, cung cấp không khí sạch vào bên trong. Loại quạt thường sử dụng là quạt ly tâm, quạt hướng trục.
Chụp hút mùi, và hệ thống đường ống dẫn khí thải, cung cấp không khí tươi.
Các phụ kiện đi kèm đường ống gió: van một chiều, van chặn lửa.
- Lưu ý khi thi công lắp đặt quạt hút khói bếp
Hệ thống quạt hút mùi cần được lắp đặt 2 quạt hút khí thải, trong đó một quạt để dự phòng. Trước đầu đẩy của quạt hút khí thải hoặc cấp khí sạch cần gắn van một chiều.
Lắp đặt chụp hút mùi có chiều cao tối thiểu là 400mm được tích hợp tính năng lọc bỏ dầu mỡ. Chụp hút cách mặt đất tối thiểu 2.000 – 2.200mm, kích thước chụp hút nhô ra bên ngoài khỏi mặt bàn tối thiểu 200 – 300mm.
- Lưu ý khi lắp đặt đường ống hút mùi thải và cung cấp khí sạch.
Đường ống hút thường được sử dụng bằng chất liệu tole tráng kẽm dày tối thiểu 1.15mm, bọc cong bằng thủy tinh cách nhiệt, chống cháy nổ dày 50mm, tỷ trọng 32kg/m3.
Đường ống cung cấp không khí sạch sử dụng tole tráng kẽm độ dày tối thiểu 0.8mm, không cần bọc cách nhiệt.
Trên đây là chi tiết cách lặp đặt quạt hút khói bếp công nghiệp chuẩn. Nếu bạn cần hỗ trợ lắp đặt hãy liên hệ ngay tới ATD nhé. Để biết thêm nhiều thông tin về quạt công nghiệp và được tư vấn kỹ càng mời các bạn liên hệ đến hotline: 0983.540053 – 0962.194.074. Quạt công nghiệp ATD rất vui được phục vụ các bạn.
